Laksa Ayam, Resep dan Cara Mudah Membuatnya

Berikut kami akan membagikan Resep Laksa Ayam untuk 8 orang.

Bahan-bahan :

1 ekor ayam, potong 4 bagian
100 gram bihun, rendam air dingin
50 gram taoge, siangi seduh air panas
2 butir telur, rebus matang
3 lembar daun jeruk
2 batang serai memarkan
3 cm jahe memarkan
3 cm lengkuas memarkan
500 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
2 sdm minyak goreng
1 sdm bumbu pelezat serbaguna rasa ayam

Baca juga : Resep Ayam Sisit khas Bali

Bumbu yang dihaluskan :

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
5 cm kunyit bakar
1 sdm ketumbar, sangrai

Bumbu pelengkap :

bihun, irisan seledri, daun bawang, bawang goreng dan emping secukupnya

Baca juga : Resep Ayam Itam

Cara membuat Laksa Ayam :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas, masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan santan encer, dan bumbu pelezat (penyedap), lalu masak hingga ayam lunak.

2. Setelah ayam lunak, masukkan santan kental, masak sebentar, angkat ayam, tiriskan dan suwir-suwir.

3. Siapkan mangkuk, berisi irisan lontong secukupnya, bihun dan taoge, tuangkan kuahnya, taburi dengan irisan daun seledri, daun bawang, bawang goreng dan emping secukupnya.

4. Sajikan hangat.

Itulah resep Laksa Ayam. Jangan lupa, baca juga :