Cara Membuat Sayur Lodeh

Cara Membuat Sayur Lodeh – Salah satu makanan khas dari Indonesia adalah Sayur Lodeh. Masakan sayur selalu identik dengan kesehatan. Begitu juga dengan Sayur Lodeh ini. Selain banyak gizinya, masakan ini juga gurih dan enak. Sayur Lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya, ada yang santannya berwarna putih dan ada juga yang santannya berwarna merah.
Bahan-bahan yang sering digunakan adalah labu jipang, kacang panjang, terung, petai, tempe, cabai, jagung kecil dan santan.
Kali ini, Resep Plus akan membagikan cara membuat sayur lodeh. Yang akan ditulis ini merupakan cara yang mudah membuat sayur lodeh. Sehingga Anda bisa dengan mudah mengikutinya. 
Resep Cara Membuat Sayur Lodeh

Cara Membuat Sayur Lodeh

Bahan yang dibutuhkan untuk memasak sayur lodeh adalah : 
  1. 10 utas kacang panjang, Potong 3 cm
  2. 1 buah jagung manis. Potong-potong
  3. 5 buah jagung muda, iris tipis
  4. 1 buah wortel, iris tipis
  5. 1/2 labu siam. Kupas, potong kotak
  6. 1 genggam buah melinjo
  7. 1 genggam daun melinjo
  8. Sepotong nangka muda untuk sayur
  9. 1 buah terong ungu potong kotak
  10. 1 papan petai
  11. Sedikit tempe 

Bumbu Resep Sayur Lodeh
  • 4 Siung bawang merah iris tipis
  • 3 siung bawang putih iris tipis
  • 5 buah cabai merah iris tipis
  • 10 buah cabai rawit iris tipis ( optional )
  • 3 buah cabai hijau besar iris tipis
  • 1 sendok makan ebi kering
  • 1 sendok teh terasi
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas keprek
  • Garam, gula, vetsin sesuai selera, 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara Memasak Sayur Lodeh :
  1. Rebus jagung manis dan buah melinjo beserta semua bumbu kecuali santan hingga hampir matang
  2. Masukkan wortel dan jagung muda. Masak hingga wortel setengah matang.
  3. Masukkan kacang panjang dan labu siam
  4. Masukkan santan. Aduk terus hingga santan mendidih.
  5. Beri garam, gula dan vetsin sesuai selera
  6. Setelah santan mendidih dan rasa sudah pas masukkan daun melinjo, masak sebentar
  7. Setelah daun melinjo lemas matikan api.
  8. Sayur lodeh sudah selesai dan siap dihidangkan.
Demikian cara membuat sayur lodeh. Selamat mencoba …